Danas Grafički fakultet kao sastavnica Sveučilišta u Zagrebu sustavno razvija nacionalno i međunarodno prepoznatu izvrsnost u obrazovanju i istraživanju unutar polja grafičke tehnologije – grafičkom inženjerstvu, vizualnim komunikacijama, multimediju i dizajnu, koja se temelji na uspostavi sustava kvalitete, prijenosa i primjene znanja za boljitak i napredak društva u cjelini. Grafički fakultet je najstarija i vodeća nacionalna ustanova u svom području djelatnosti, a stvaranje i širenje znanja se temelji na suvremenim znanstvenim spoznajama. Prioritet djelovanja su studenti za koje su razvijeni obrazovni programi koji će ih učiniti stručnjacima, a Fakultet kontinuirano i intenzivno radi na uvođenju novih studijskih programa na svim razinama studija.

Osnovne djelatnosti Grafičkog fakulteta su nastava i obrazovanje na prijediplomskoj, diplomskoj i poslijediplomskoj razini te znanstvena i stručna djelatnost. Struktura studija i nastavni sadržaji čine nastavni program usporedivim s programima istorodnih studija na drugim europskim učilištima. Nastava na Grafičkom fakultetu je organizirana na prijediplomskom sveučilišnom studiju grafičke tehnologije za smjerove: Tehničko-tehnološki i Dizajn grafičkih proizvoda, Diplomskom sveučilišnom studiju grafičke tehnologije za smjerove: Tehničko-tehnološki i Dizajn grafičkih proizvoda i Poslijediplomskom sveučilišnom doktorskom studiju grafičkog inženjerstva i oblikovanja grafičkih proizvoda za smjerove: Grafičko inženjerstvo i Oblikovanje grafičkih proizvoda. Završetkom trogodišnjeg prijediplomskog studija (180 ECTS bodova), studenti sječu titulu sveučilišnog prvostupnika inženjera grafičke tehnologije, dvogodišnjeg diplomskog studija (120 ECTS bodova) magistra inženjera grafičke tehnologije te šesterosemestralnog doktorskog studija doktora znanosti u području tehničkih znanosti, polju Grafička tehnologija.

Na Grafičkom fakultetu djeluje šest katedri: Katedra za temeljna i opća znanja, Katedra za grafički dizajn i slikovne informacije, Katedra za računarsku grafiku i multimedijske sustave, Katedra za tiskarske procese, Katedra za knjigoveštvo i ambalažu te Katedra za grafičke materijale i tiskovne forme. Uz katedre, na Grafičkom fakultetu djeluju i ustrojbene jedinice zajediničkih administrativnih i stručnih poslova.

Godišnje se na prijediplomski studij upisuje približno 200 studenata, na Diplomski studij 130 te na Doktorski studij približno 10—15 studenata.

Fakultet u centar svog interesa stavlja studente te osigurava poučavanje usmjereno na studenta. Studenti se educiraju kako bi stekli različite kompetencije te se, uz stručnost i znanje koje stječu klasičnim načinom podučavanja (predavanja, laboratorijske vježbe i seminari), potiče timski rad, razvijanje prezentacijskih vještina i korištenje novih tehnologija provedbom e-učenja. Ovakav pristup nastavi omogućuje kombinaciju klasičnih oblika nastave s nastavom koja se odvija u virtualnom okruženju za učenje i podučavanje. Odabir oblika i intenziteta e-učenja prepušten je nositeljima kolegija, koji trebaju prepoznati i primijeniti onaj oblik e-učenja koji je primjeren području obrazovanja, odnosno konkretnom studiju i kolegiju.

Grafički fakultet se pojavljuje kao izdavač u svome znanstvenom području, posebice sveučilišnih udžbenika te časopisa Acta Graphica, a djelatnici Grafičkog fakulteta su članovi uredničkih odbora i u više drugih domaćih i međunarodnih časopisa. Uz navedeno, Grafički fakultet izdaje ili, kao članovi uređivačkih odbora, nastavnici Grafičkog fakulteta aktivno sudjeluju u izdavanju zbornika radova znanstvenih konferencija, prvenstveno Međunarodne konferencije tiskarstva, dizajna i grafičkih komunikacija Blaž Baromić, Međunarodnog znanstvenog skupa Tiskarstvo & dizajn i Međunarodne znanstvene konferencije MATRIB.

Grafički fakultet intenzivno radi i na popularizaciji struke – organizacijom navedenih međunarodnih konferencija na kojima, uz znanstvenike iz Hrvatske i inozemstva, sudjeluju i predstavnici privrede, ali i studenti. U sklopu konferencija se organiziraju seminar i okrugli stolovi vezani uz problematiku i razvoj struke, nove nastavne programme i sl. Na Fakultetu, u sklopu konferencija te u drugim prilikama, Fakultet organizira i izložbe vezane uz interaktivna vizualna rješenja, fotografiju, grafički dizajn i sl.

U skladu s navedenim, Grafički fakultet u suradnji s znanstvenim i organizacijskim odborima znanstvenih konferencija čiji je organizator, ail i sa Studentskim zborom Fakulteta i alumnima, konstantno djeluje, formalno i neformalno, na poticanju svijesti o nužnosti cjeloživotnog obrazovanja kako bivših studenata koji su diplomirali na Grafičkom fakultetu, tako i nastavnika Grafičkog fakulteta ten a Fakultetu djeluje I Hrvatsko društvo bivših studenata i prijatelja Grafičkog fakulteta, AMAC GRF.

Grafički fakultet je u navedenim aktivnostima posebno ponosan na izuzetnu suradnju sa studentima te krovnom studentskom organizacijom Fakulteta – Studentskim zborom Grafičkog fakulteta. Studentski zbor vrlo uspješno sudjeluje i organizira i druga događanja – sportska – prvenstveno kroz sudjelovanja na Sveučilišnim natjecanjima, Tehnologijadi, natjecanjima u organizaciji pojedinih sastavnica Sveučilišta te prezentiranjima Fakulteta na događanjima kao što je Smotra Sveučilišta u Zagrebu.